大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 25.5 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 5.9 | 28.7 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 6.5 | 31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.7 | 32.3 | -8.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 25.1 | 34 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 32.1 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 29.3 | -22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 30.5 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 15.3 | 2.7 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 33.2 | -3.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 2000 | 80 | 1920 | mg | | カルシウム | 180 | 17 | 163 | mg | | マグネシウム | 250 | 13 | 237 | mg | | リン | 680 | 70 | 610 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.23 | 0.07 | 1.16 | mg | | マンガン | 2.32 | 0.1 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 7 | (Tr) | 7 | μg | | モリブデン | 370 | 8 | 362 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 52 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 52 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 56 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.9 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 6.8 | 8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 1.6 | 7 | mg | | ビタミンK | 42 | 11 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 250 | 62 | 188 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.51 | 0.23 | mg | | ビオチン | 33 | 6 | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |