大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 と菓子パン類 クリームパンの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆と菓子パン類 クリームパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 菓子パン類 クリームパン | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 35.5 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 7.1 | 27.5 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 7.9 | 29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.7 | 6.8 | 16.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 25.1 | 7.4 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 45.7 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 42.3 | -35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 48.3 | -29.9 | g | | 食物繊維総量 | 15.3 | 1.3 | 14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 48.3 | -18.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | g | | ナトリウム | 2 | 150 | -148 | mg | | カリウム | 2000 | 110 | 1890 | mg | | カルシウム | 180 | 56 | 124 | mg | | マグネシウム | 250 | 15 | 235 | mg | | リン | 680 | 110 | 570 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.23 | 0.08 | 1.15 | mg | | マンガン | 2.32 | 0.15 | 2.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 13 | -13 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 370 | 13 | 357 | μg | | レチノール | 0 | 64 | -64 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 52 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.5 | 14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0.2 | 8.4 | mg | | ビタミンK | 42 | 4 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 250 | 46 | 204 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.81 | -0.07 | mg | | ビオチン | 33 | 8 | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 部分割合： パン 5、カスタードクリーム 3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |