大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.6 | 24.4 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 47.5 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 37.5 | 54.8 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.7 | 5.8 | 17.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 25.1 | 7.8 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 9.6 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 9.2 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.4 | 14.1 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 15.3 | 0 | 15.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 29.5 | 6.4 | 23.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.4 | 6.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 2000 | 760 | 1240 | mg | | カルシウム | 180 | 13 | 167 | mg | | マグネシウム | 250 | 54 | 196 | mg | | リン | 680 | 420 | 260 | mg | | 鉄 | 6.2 | 6.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 8.8 | -4.8 | mg | | 銅 | 1.23 | 0.25 | 0.98 | mg | | マンガン | 2.32 | 0.13 | 2.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 38 | -33 | μg | | クロム | 7 | 11 | -4 | μg | | モリブデン | 370 | 3 | 367 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.2 | 14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0.1 | 8.5 | mg | | ビタミンK | 42 | 8 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 250 | 12 | 238 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.25 | -0.51 | mg | | ビオチン | 33 | 4.5 | 28.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |