大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 8.4 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 30.7 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 39.4 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 2.2 | 22.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 25.7 | 3.7 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.5 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 17.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 31.2 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 38.7 | -10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 9.8 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 2000 | 3100 | -1100 | mg | | カルシウム | 190 | 140 | 50 | mg | | マグネシウム | 260 | 340 | -80 | mg | | リン | 660 | 690 | -30 | mg | | 鉄 | 8 | 11 | -3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 3.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.62 | 0.5 | mg | | マンガン | 2.75 | 2.51 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 12 | 5 | 7 | μg | | モリブデン | 380 | 93 | 287 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 3 | 38000 | -37997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 43000 | -42996 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 2600 | -2573 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.21 | -1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 2.68 | -2.44 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.61 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 220 | 1200 | -980 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.93 | 0.08 | mg | | ビオチン | 31 | 41 | -10 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |