大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 75.5 | -71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | | 34.3 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 3.3 | 33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | | 24.7 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 25.7 | 4.9 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 9.8 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 5.9 | 12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 15.7 | 12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 2000 | 230 | 1770 | mg | | カルシウム | 190 | 20 | 170 | mg | | マグネシウム | 260 | 22 | 238 | mg | | リン | 660 | 74 | 586 | mg | | 鉄 | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.08 | 1.04 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.21 | 2.54 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 380 | 24 | 356 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 3 | 3600 | -3597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 19 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4300 | -4296 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 2 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | Tr | 8.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 16 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 53 | 167 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.38 | 0.63 | mg | | ビオチン | 31 | 3.7 | 27.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |