大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 9.5 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 9.3 | 25 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 14.2 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 1.1 | 23.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 25.7 | 2.1 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 29.2 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 29.2 | -22.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 47.8 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 21.7 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 67.3 | -38.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 5.1 | 6.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 2000 | 3200 | -1200 | mg | | カルシウム | 190 | 110 | 80 | mg | | マグネシウム | 260 | 180 | 80 | mg | | リン | 660 | 300 | 360 | mg | | 鉄 | 8 | 4.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.82 | 0.3 | mg | | マンガン | 2.75 | 1.22 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 5 | 16 | -11 | μg | | クロム | 12 | 11 | 1 | μg | | モリブデン | 380 | 29 | 351 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 3 | 2600 | -2597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2600 | -2596 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 18 | -16.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | Tr | 8.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 31 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.95 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 120 | 100 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.08 | -0.07 | mg | | ビオチン | 31 | 43 | -12 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |