大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 84.7 | -80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 3.2 | 31.1 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 4 | 32.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.5 | 24.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 25.7 | 0.7 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.9 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 0.9 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 1.9 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 6.8 | 11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 7.8 | 20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 2.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 2000 | 1000 | 1000 | mg | | カルシウム | 190 | 290 | -100 | mg | | マグネシウム | 260 | 42 | 218 | mg | | リン | 660 | 61 | 599 | mg | | 鉄 | 8 | 7.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.16 | 0.96 | mg | | マンガン | 2.75 | 1.05 | 1.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 7 | -7 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 12 | 4 | 8 | μg | | モリブデン | 380 | 39 | 341 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7400 | -7397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 83 | -82 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7400 | -7396 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 620 | -620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 850 | -823 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.27 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 220 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.48 | 0.53 | mg | | ビオチン | 31 | 4.1 | 26.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 120 | -119 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |