大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 59.5 | -55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 5 | 29.3 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 5.9 | 30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 5.2 | 19.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 25.7 | 5.5 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 28.1 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 25.6 | -18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 28.4 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 0.5 | 17.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 27.7 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 420 | -419 | mg | | カリウム | 2000 | 100 | 1900 | mg | | カルシウム | 190 | 6 | 184 | mg | | マグネシウム | 260 | 11 | 249 | mg | | リン | 660 | 45 | 615 | mg | | 鉄 | 8 | 0.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.07 | 1.05 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.33 | 2.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 12 | (Tr) | 12 | μg | | モリブデン | 380 | 28 | 352 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 3 | 46 | -43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 56 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | (Tr) | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0.2 | 8.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 8 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.1 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 6 | 214 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.48 | 0.53 | mg | | ビオチン | 31 | 1.6 | 29.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |