大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 2.8 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 17 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 18.3 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.5 | 24.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 25.7 | 0.8 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 10.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 10.4 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 28.5 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 3.3 | 14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 30.5 | -2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.1 | 47.6 | -42.5 | g | | ナトリウム | 1 | 18000 | -17999 | mg | | カリウム | 2000 | 490 | 1510 | mg | | カルシウム | 190 | 76 | 114 | mg | | マグネシウム | 260 | 61 | 199 | mg | | リン | 660 | 220 | 440 | mg | | 鉄 | 8 | 2.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.13 | 0.99 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.6 | 2.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 140 | -140 | μg | | セレン | 5 | 39 | -34 | μg | | クロム | 12 | 3 | 9 | μg | | モリブデン | 380 | 29 | 351 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 3 | 2200 | -2197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 65 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0.2 | 8.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 57 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.17 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 220 | 170 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.41 | 0.6 | mg | | ビオチン | 31 | 8.3 | 22.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |