大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 5 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 27.7 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 28.7 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 2.2 | 22.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 25.7 | 2.2 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 5.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 5.4 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 52.6 | -38.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | | 18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 51.6 | -23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 12.5 | -7.4 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 2000 | 3600 | -1600 | mg | | カルシウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | マグネシウム | 260 | 380 | -120 | mg | | リン | 660 | 460 | 200 | mg | | 鉄 | 8 | 18 | -10 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.97 | 0.15 | mg | | マンガン | 2.75 | 6.63 | -3.88 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 12 | 38 | -26 | μg | | モリブデン | 380 | 110 | 270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 28000 | -27997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 28000 | -27996 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 7.2 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 1300 | -1273 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 2.02 | -1.78 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 1.47 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 1400 | -1180 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.68 | -0.67 | mg | | ビオチン | 31 | 24 | 7 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |