大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 1.7 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 9.9 | 24.4 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 16.2 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 8.3 | 16.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 25.7 | 9.7 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 74.5 | -60.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | | 18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 66.8 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 5.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 2000 | 2700 | -700 | mg | | カルシウム | 190 | 110 | 80 | mg | | マグネシウム | 260 | 170 | 90 | mg | | リン | 660 | 340 | 320 | mg | | 鉄 | 8 | 12 | -4 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.12 | 1.2 | -0.08 | mg | | マンガン | 2.75 | | 2.75 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 12 | 17 | -5 | μg | | モリブデン | 380 | 41 | 339 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 3 | 7200 | -7197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 8600 | -8596 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | | 8.6 | mg | | ビタミンK | 27 | | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.15 | -0.91 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | | 220 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | | 1.01 | mg | | ビオチン | 31 | 49 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |