大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 19.7 | -15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 2.2 | 32.1 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 2.5 | 34.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 72.8 | -48.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 25.7 | 74.7 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.5 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 0.5 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 2.8 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 0 | 18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 0.6 | 27.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.1 | 2 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 770 | -769 | mg | | カリウム | 2000 | 21 | 1979 | mg | | カルシウム | 190 | 20 | 170 | mg | | マグネシウム | 260 | 3 | 257 | mg | | リン | 660 | 72 | 588 | mg | | 鉄 | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.02 | 1.1 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.02 | 2.73 | mg | | ヨウ素 | Tr | 9 | -9 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 380 | 2 | 378 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 54 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 41 | -30 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 10 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 140 | -113 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 3 | 217 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.43 | 0.58 | mg | | ビオチン | 31 | 7.2 | 23.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |