大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 32.8 | -28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 5.3 | 29 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 6 | 30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 14.8 | 9.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 25.7 | 15.6 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 45.3 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 42.2 | -35.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 43.5 | -29.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 2.9 | 15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 44.9 | -16.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 2000 | 68 | 1932 | mg | | カルシウム | 190 | 33 | 157 | mg | | マグネシウム | 260 | 15 | 245 | mg | | リン | 660 | 60 | 600 | mg | | 鉄 | 8 | 1 | 7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.1 | 1.02 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.24 | 2.51 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 12 | (Tr) | 12 | μg | | モリブデン | 380 | 19 | 361 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 24 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 24 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 1.6 | 7 | mg | | ビタミンK | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.03 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 38 | 182 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.31 | 0.7 | mg | | ビオチン | 31 | 3.7 | 27.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |