大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 3.2 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 5.2 | 29.1 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 5.7 | 31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 23.9 | 0.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 25.7 | 27.6 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 72.6 | -65.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 67 | -60.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 65.4 | -51.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 1.4 | 16.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 62.6 | -34.1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 2000 | 110 | 1890 | mg | | カルシウム | 190 | 20 | 170 | mg | | マグネシウム | 260 | 12 | 248 | mg | | リン | 660 | 66 | 594 | mg | | 鉄 | 8 | 0.5 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.08 | 1.04 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.33 | 2.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 380 | 9 | 371 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 180 | -177 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 180 | -176 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0.6 | 8 | mg | | ビタミンK | 27 | 6 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 7 | 213 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.45 | 0.56 | mg | | ビオチン | 31 | 2.3 | 28.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |