大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 25.5 | -21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 5.9 | 28.4 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 6.5 | 30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 32.3 | -7.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 25.7 | 34 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 32.1 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 29.3 | -22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 30.5 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 2.7 | 15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 33.2 | -4.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 2000 | 80 | 1920 | mg | | カルシウム | 190 | 17 | 173 | mg | | マグネシウム | 260 | 13 | 247 | mg | | リン | 660 | 70 | 590 | mg | | 鉄 | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.07 | 1.05 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.1 | 2.65 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 12 | (Tr) | 12 | μg | | モリブデン | 380 | 8 | 372 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 52 | -49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 52 | -48 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 1.6 | 7 | mg | | ビタミンK | 27 | 11 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.06 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 62 | 158 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.51 | 0.5 | mg | | ビオチン | 31 | 6 | 25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |