大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と和干菓子類 芋かりんとうの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と和干菓子類 芋かりんとうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 和干菓子類 芋かりんとう | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 5.5 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 1.2 | 33.1 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 1.4 | 35.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 19.8 | 4.9 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 25.7 | 20.6 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 73.9 | -66.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 69.5 | -62.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 73.9 | -60 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 2.6 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 71.3 | -42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 2000 | 550 | 1450 | mg | | カルシウム | 190 | 41 | 149 | mg | | マグネシウム | 260 | 28 | 232 | mg | | リン | 660 | 54 | 606 | mg | | 鉄 | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.2 | 0.92 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.47 | 2.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 12 | (Tr) | 12 | μg | | モリブデン | 380 | 5 | 375 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 33 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 33 | -29 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 12 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 2.2 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 35 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.3 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 57 | 163 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.03 | -0.02 | mg | | ビオチン | 31 | 5.7 | 25.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 33 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 別名： 芋けんぴ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |