大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入りの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 27.9 | -23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 6.1 | 28.2 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 6.7 | 30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 1.8 | 22.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 25.7 | 2.1 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 65.9 | -58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 61.6 | -54.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 61.2 | -47.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 2.4 | 15.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 62.6 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | g | | ナトリウム | 1 | 42 | -41 | mg | | カリウム | 2000 | 71 | 1929 | mg | | カルシウム | 190 | 38 | 152 | mg | | マグネシウム | 260 | 11 | 249 | mg | | リン | 660 | 86 | 574 | mg | | 鉄 | 8 | 1.1 | 6.9 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.09 | 1.03 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.31 | 2.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 380 | 19 | 361 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0.9 | 7.7 | mg | | ビタミンK | 27 | 4 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.02 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 220 | 10 | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.35 | 0.66 | mg | | ビオチン | 31 | 4.6 | 26.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |