大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 20 | -16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 5.9 | 28.4 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 6.5 | 30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 19.3 | 5.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 25.7 | 20.4 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 52.3 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 47.9 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 51.2 | -37.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 1.9 | 16.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 51.5 | -23 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1 | 530 | -529 | mg | | カリウム | 2000 | 110 | 1890 | mg | | カルシウム | 190 | 27 | 163 | mg | | マグネシウム | 260 | 14 | 246 | mg | | リン | 660 | 65 | 595 | mg | | 鉄 | 8 | 0.4 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.08 | 1.04 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.26 | 2.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 12 | (Tr) | 12 | μg | | モリブデン | 380 | 6 | 374 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 38 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | (Tr) | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 38 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 4.8 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 1 | 7.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 46 | 174 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.42 | 0.59 | mg | | ビオチン | 31 | 3.9 | 27.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |