大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 11.8 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 61.5 | -27.2 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 73.4 | -36.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 1.5 | 23.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 25.7 | 3.3 | 22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | 0.1 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | 0.1 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 12.5 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 0 | 18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 0.1 | 28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 12.7 | -7.6 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 2000 | 1100 | 900 | mg | | カルシウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | マグネシウム | 260 | 200 | 60 | mg | | リン | 660 | 2300 | -1640 | mg | | 鉄 | 8 | 2.7 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 5.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.23 | 0.89 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.26 | 2.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 62 | -62 | μg | | セレン | 5 | 140 | -135 | μg | | クロム | 12 | 4 | 8 | μg | | モリブデン | 380 | 4 | 376 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 0 | 8.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 29 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.21 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 220 | 40 | 180 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.82 | 0.19 | mg | | ビオチン | 31 | 14 | 17 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |