大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 と小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆と小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 20 | -16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.3 | 7.2 | 27.1 | g | | たんぱく質 | 36.7 | 7.9 | 28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 25.4 | -0.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 35 | -35 | mg | | 脂質 | 25.7 | 26.8 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1 | | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.8 | | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 44.2 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 18.1 | 1.8 | 16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.5 | 43.9 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.1 | 1.4 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 470 | -469 | mg | | カリウム | 2000 | 90 | 1910 | mg | | カルシウム | 190 | 21 | 169 | mg | | マグネシウム | 260 | 17 | 243 | mg | | リン | 660 | 67 | 593 | mg | | 鉄 | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.12 | 0.1 | 1.02 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.29 | 2.46 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 12 | | 12 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 3 | 66 | -63 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 69 | -65 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 8.6 | 1.2 | 7.4 | mg | | ビタミンK | 27 | (Tr) | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.03 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 33 | 187 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.44 | 0.57 | mg | | ビオチン | 31 | | 31 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |