大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 7.2 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 12.7 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 16.7 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.7 | 1.2 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 20.3 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 31.7 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 47.4 | -39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 27.5 | -26.5 | g | | ナトリウム | 210 | 3900 | -3690 | mg | | カリウム | 250 | 7400 | -7150 | mg | | カルシウム | 100 | 960 | -860 | mg | | マグネシウム | 55 | 620 | -565 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.84 | 1.59 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 1800 | -1795 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.62 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.5 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 9.5 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 510 | -499 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |