大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 とひとえぐさ つくだ煮の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆とひとえぐさ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | ひとえぐさ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 56.5 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 11.2 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 14.4 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 23.8 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 22.9 | -22.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 20.7 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 4.1 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 21.1 | -13.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 6.7 | -5.7 | g | | ナトリウム | 210 | 2300 | -2090 | mg | | カリウム | 250 | 160 | 90 | mg | | カルシウム | 100 | 28 | 72 | mg | | マグネシウム | 55 | 94 | -39 | mg | | リン | 170 | 63 | 107 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.84 | | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 12 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 23 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： のりのつくだ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |