大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 とあまに いりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 0.8 | 70.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 20.3 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 21.8 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 41.1 | -34.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 6.7 | 43.3 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 10.2 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 23.8 | -17 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 30.4 | -22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 210 | 70 | 140 | mg | | カリウム | 250 | 760 | -510 | mg | | カルシウム | 100 | 210 | -110 | mg | | マグネシウム | 55 | 410 | -355 | mg | | リン | 170 | 710 | -540 | mg | | 鉄 | 1.8 | 9 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.26 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.84 | 2.97 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.2 | 5.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 9.4 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 45 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |