大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 とまつ いりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 1.9 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 13.7 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 14.6 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 60.2 | -53.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.7 | 72.5 | -65.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 14.4 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 6.9 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 8.1 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 210 | 4 | 206 | mg | | カリウム | 250 | 620 | -370 | mg | | カルシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | マグネシウム | 55 | 250 | -195 | mg | | リン | 170 | 550 | -380 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.3 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.84 | | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.6 | 5 | mg | | ビタミンK | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 6.1 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 73 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |