大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 とごま いりの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 1.6 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 19.6 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 20.3 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 51.6 | -45.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.7 | 54.2 | -47.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 9.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 12.6 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 18.5 | -10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 210 | 2 | 208 | mg | | カリウム | 250 | 410 | -160 | mg | | カルシウム | 100 | 1200 | -1100 | mg | | マグネシウム | 55 | 360 | -305 | mg | | リン | 170 | 560 | -390 | mg | | 鉄 | 1.8 | 9.9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.68 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.84 | 2.52 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 23 | -16.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.4 | 5.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 12 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.64 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 150 | -139 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |