大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 とりょくとう 全粒 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆とりょくとう 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | りょくとう 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 66 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 8.2 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 10.2 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 0.4 | 5.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.7 | 0.6 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 17.7 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 16.1 | -15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 19.5 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 5.2 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 22.5 | -14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 250 | 320 | -70 | mg | | カルシウム | 100 | 32 | 68 | mg | | マグネシウム | 55 | 39 | 16 | mg | | リン | 170 | 75 | 95 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.31 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 140 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 85 | -85 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 4.4 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.3 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 80 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |