大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 とひよこまめ 全粒 フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆とひよこまめ 全粒 フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | ひよこまめ 全粒 フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 4.6 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 15.7 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 18.8 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 8.1 | -1.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.7 | 10.4 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 47 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 21 | -14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 62.6 | -54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 210 | 700 | -490 | mg | | カリウム | 250 | 690 | -440 | mg | | カルシウム | 100 | 73 | 27 | mg | | マグネシウム | 55 | 110 | -55 | mg | | リン | 170 | 370 | -200 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.78 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.84 | 2.2 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 9.2 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 1.1 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 23 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 100 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |