大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 12.4 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 32.9 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 33.8 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 18.6 | -12.3 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.7 | 19.7 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 7 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 6.7 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 21.5 | -14.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 29.5 | -21.8 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 250 | 1900 | -1650 | mg | | カルシウム | 100 | 180 | -80 | mg | | マグネシウム | 55 | 220 | -165 | mg | | リン | 170 | 490 | -320 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.8 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.28 | 1.07 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.84 | 2.27 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 13 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 8.6 | -3 | mg | | ビタミンK | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.51 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 260 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.36 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |