大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆と調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | 調味料類 （ドレッシング類） 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 38.1 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 2.3 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 2.7 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 37.1 | -30.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 6.7 | 38.3 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 13.1 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 12.5 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 15.5 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0.8 | 6 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 15 | -7.3 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | ナトリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カリウム | 250 | 91 | 159 | mg | | カルシウム | 100 | 86 | 14 | mg | | マグネシウム | 55 | 34 | 21 | mg | | リン | 170 | 66 | 104 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.32 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 21 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 3.8 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 60 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 16 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.3 | -0.3 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | クリームタイプ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |