大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 5.7 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 10.2 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 13 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 11.6 | -5.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 6.7 | 12.2 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 29.8 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 36.9 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 63.3 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 210 | 40 | 170 | mg | | カリウム | 250 | 1700 | -1450 | mg | | カルシウム | 100 | 540 | -440 | mg | | マグネシウム | 55 | 220 | -165 | mg | | リン | 170 | 400 | -230 | mg | | 鉄 | 1.8 | 29 | -27.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.8 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.84 | 4.84 | -4 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 2.6 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 86 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 8.7 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.59 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 60 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.06 | -2.06 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |