大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 3.3 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 11 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 11.7 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 9.2 | -2.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.7 | 9.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 76.6 | -75.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 69.9 | -69.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 71.4 | -69.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 3.5 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 73.9 | -66.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 210 | 340 | -130 | mg | | カリウム | 250 | 230 | 20 | mg | | カルシウム | 100 | 26 | 74 | mg | | マグネシウム | 55 | 40 | 15 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.65 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 1.2 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 6.3 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 21 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.91 | -0.91 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |