大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 3.2 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 24.8 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 30.3 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 52.9 | -46.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 6.7 | 62.9 | -56.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 15.7 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 0.2 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 210 | 80 | 130 | mg | | カリウム | 250 | 190 | 60 | mg | | カルシウム | 100 | 280 | -180 | mg | | マグネシウム | 55 | 29 | 26 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.84 | 0.12 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.9 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 3.7 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 83 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 6.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 250 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |