大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 22.2 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 4.9 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 4.9 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 71.1 | -64.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 6.7 | 72.5 | -65.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 210 | 21 | 189 | mg | | カリウム | 250 | 120 | 130 | mg | | カルシウム | 100 | 1 | 99 | mg | | マグネシウム | 55 | 6 | 49 | mg | | リン | 170 | 63 | 107 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.84 | 0 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 1 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |