大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 水煮缶詰 黄大豆 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 3.6 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.5 | 26.5 | -14 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 32 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 10.4 | -4.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.7 | 11.6 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 29.6 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 27.5 | -26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 40.7 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 14.3 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.7 | 48.3 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 210 | 3 | 207 | mg | | カリウム | 250 | 1100 | -850 | mg | | カルシウム | 100 | 42 | 58 | mg | | マグネシウム | 55 | 310 | -255 | mg | | リン | 170 | 1100 | -930 | mg | | 鉄 | 1.8 | 9.4 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 銅 | 0.28 | 0.89 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.84 | | 0.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.82 | -1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 10 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 390 | -379 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.34 | -1.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |