大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 6.5 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 7.4 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 9.2 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 1.7 | 18.5 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 22.6 | 3.2 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 0.4 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 6.8 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 51.8 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 58.4 | -27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 22.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カリウム | 1800 | 6400 | -4600 | mg | | カルシウム | 250 | 1000 | -750 | mg | | マグネシウム | 250 | 640 | -390 | mg | | リン | 580 | 93 | 487 | mg | | 鉄 | 9 | 6.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.14 | 0.97 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.82 | 1.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 660 | 17 | 643 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 15 | 4400 | -4385 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 4400 | -4385 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 580 | -544 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.09 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.42 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 93 | 127 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.3 | 1.38 | mg | | ビオチン | 33 | 17 | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |