大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 49.6 | -41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 4.7 | 26.2 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 6 | 27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 0.9 | 19.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22.6 | 1 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 20.6 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 19.8 | -14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 25.5 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 6.8 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 33.3 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 4.8 | 9.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2900 | -2898 | mg | | カリウム | 1800 | 770 | 1030 | mg | | カルシウム | 250 | 150 | 100 | mg | | マグネシウム | 250 | 98 | 152 | mg | | リン | 580 | 120 | 460 | mg | | 鉄 | 9 | 1.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.06 | 1.05 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.46 | 2.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 660 | 19 | 641 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 56 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 56 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.1 | 19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 310 | -274 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.05 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 15 | 205 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.12 | 1.56 | mg | | ビオチン | 33 | 4.7 | 28.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |