大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 16.9 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 16.9 | 14 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 22.1 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 0.4 | 19.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 22.6 | 0.6 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 18 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 29.1 | -11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 41.7 | -11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 18.7 | -13.9 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 1800 | 3200 | -1400 | mg | | カルシウム | 250 | 490 | -240 | mg | | マグネシウム | 250 | 3200 | -2950 | mg | | リン | 580 | 160 | 420 | mg | | 鉄 | 9 | 5.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.8 | 0.31 | mg | | マンガン | 2.54 | 17 | -14.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 660 | 23 | 637 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 15 | 2500 | -2485 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 2700 | -2685 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 1.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 5 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.07 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 180 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.44 | 1.24 | mg | | ビオチン | 33 | 31 | 2 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |