大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とくこ 実 乾の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 4.8 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 6.6 | 24.3 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 12.3 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | | 20.2 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 22.6 | 4.1 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 81 | -62.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 75.3 | -44.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 3.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 510 | -508 | mg | | カリウム | 1800 | 1400 | 400 | mg | | カルシウム | 250 | 47 | 203 | mg | | マグネシウム | 250 | 77 | 173 | mg | | リン | 580 | 180 | 400 | mg | | 鉄 | 9 | 4 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.69 | 0.42 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.71 | 1.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 660 | 13 | 647 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 15 | 800 | -785 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 3000 | -2985 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 5.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.8 | 19.2 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 10 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.28 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.32 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 99 | 121 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.71 | 0.97 | mg | | ビオチン | 33 | 24 | 9 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |