大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 78.5 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 6.9 | 24 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 9.9 | 23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | | 20.2 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 22.6 | 1.2 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 4.3 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 4.3 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 11.4 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 8.4 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 2.1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 13 | -11 | mg | | カリウム | 1800 | 820 | 980 | mg | | カルシウム | 250 | 90 | 160 | mg | | マグネシウム | 250 | 53 | 197 | mg | | リン | 580 | 200 | 380 | mg | | 鉄 | 9 | 2.3 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.17 | 0.94 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.5 | 2.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 660 | 21 | 639 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 1700 | -1685 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 1700 | -1685 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 380 | -344 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.27 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.67 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 450 | -230 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.99 | -0.31 | mg | | ビオチン | 33 | 23 | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |