大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 9.5 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 9.3 | 21.6 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 14.2 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 1.1 | 19.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22.6 | 2.1 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 29.2 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 29.2 | -24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 47.8 | -29.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 21.7 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 67.3 | -36.6 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 4.8 | 6.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 1800 | 3200 | -1400 | mg | | カルシウム | 250 | 110 | 140 | mg | | マグネシウム | 250 | 180 | 70 | mg | | リン | 580 | 300 | 280 | mg | | 鉄 | 9 | 4.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.82 | 0.29 | mg | | マンガン | 2.54 | 1.22 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 660 | 29 | 631 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 15 | 2600 | -2585 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 2600 | -2585 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 18 | -13.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 1.8 | 18.2 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | Tr | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 31 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.68 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.3 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.95 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 120 | 100 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.08 | 0.6 | mg | | ビオチン | 33 | 43 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |