大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 2.1 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 25 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 26.5 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 50.3 | -30.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22.6 | 49.4 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 10.7 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 10 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 13 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 7.2 | 10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 19.6 | 11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 2.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 1800 | 770 | 1030 | mg | | カルシウム | 250 | 50 | 200 | mg | | マグネシウム | 250 | 200 | 50 | mg | | リン | 580 | 390 | 190 | mg | | 鉄 | 9 | 1.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.69 | 0.42 | mg | | マンガン | 2.54 | | 2.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 660 | | 660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 7 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 11 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 7.1 | 12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0.3 | 6.1 | mg | | ビタミンK | 36 | Tr | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.23 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 22 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.46 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 57 | 163 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 2.19 | -0.51 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |