大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 7.8 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 20.2 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 23.5 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 0.4 | 19.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22.6 | 1 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 52.4 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 47.7 | -42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 43.8 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 26.8 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 66.8 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1 | 3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 11 | -9 | mg | | カリウム | 1800 | 170 | 1630 | mg | | カルシウム | 250 | 58 | 192 | mg | | マグネシウム | 250 | 83 | 167 | mg | | リン | 580 | 210 | 370 | mg | | 鉄 | 9 | 7.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.4 | 0.71 | mg | | マンガン | 2.54 | 1.33 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 660 | 150 | 510 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 3.4 | 16.6 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 3.9 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 36 | 5 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.01 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 2 | 218 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.1 | 1.58 | mg | | ビオチン | 33 | 7.2 | 25.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |