大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 62.8 | -54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 11.7 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 13.4 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 11.2 | 9 | g | | コレステロール | (Tr) | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 22.6 | 12.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 4.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 4.3 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 11.6 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 1.1 | 16.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 10 | 20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.6 | 3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 340 | -338 | mg | | カリウム | 1800 | 280 | 1520 | mg | | カルシウム | 250 | 29 | 221 | mg | | マグネシウム | 250 | 23 | 227 | mg | | リン | 580 | 110 | 470 | mg | | 鉄 | 9 | 1.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.09 | 1.02 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.14 | 2.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 660 | 1 | 659 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 15 | 69 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 84 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.6 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 1 | 19 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0.2 | 6.2 | mg | | ビタミンK | 36 | 7 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.23 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.2 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 220 | 17 | 203 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.71 | 0.97 | mg | | ビオチン | 33 | 2.5 | 30.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |