大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 50.3 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 9.4 | 21.5 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 10.7 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 17.7 | 2.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 22.6 | 18.7 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 19.3 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 16.3 | -11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 19.3 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 1.7 | 15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 18.7 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.5 | 3.3 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 1800 | 240 | 1560 | mg | | カルシウム | 250 | 24 | 226 | mg | | マグネシウム | 250 | 27 | 223 | mg | | リン | 580 | 96 | 484 | mg | | 鉄 | 9 | 1.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.12 | 0.99 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.25 | 2.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 660 | 1 | 659 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 15 | 46 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 55 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 1.4 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 5.3 | 14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 1.1 | 5.3 | mg | | ビタミンK | 36 | 19 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.14 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.14 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 28 | 192 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.5 | 1.18 | mg | | ビオチン | 33 | 1.6 | 31.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |