大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 8.7 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 30.2 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 37.1 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 4.7 | 15.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 22.6 | 6.8 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 1.5 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 1.4 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 19.5 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 32.6 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 43.1 | -12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 4.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 1800 | 1600 | 200 | mg | | カルシウム | 250 | 19 | 231 | mg | | マグネシウム | 250 | 91 | 159 | mg | | リン | 580 | 840 | -260 | mg | | 鉄 | 9 | 13 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.2 | 0.91 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.4 | 2.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 660 | 1 | 659 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | Tr | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 0 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 8.81 | -8.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 3.72 | -3.43 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 22 | -19.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 28 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 1.28 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 3800 | -3580 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 5.73 | -4.05 | mg | | ビオチン | 33 | 310 | -277 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |