大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 31.3 | -23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 5.7 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 6.2 | 27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 25 | -4.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 22.6 | 26.3 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 34.8 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 31.9 | -26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 34.8 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 2.1 | 15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 35.1 | -4.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 300 | -298 | mg | | カリウム | 1800 | 92 | 1708 | mg | | カルシウム | 250 | 27 | 223 | mg | | マグネシウム | 250 | 13 | 237 | mg | | リン | 580 | 68 | 512 | mg | | 鉄 | 9 | 0.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.07 | 1.04 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.11 | 2.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 660 | 9 | 651 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 41 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 41 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 40 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 3.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 5.5 | 14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 1.3 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 36 | 9 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.11 | 0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.05 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 63 | 157 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.5 | 1.18 | mg | | ビオチン | 33 | 5.4 | 27.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |