大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 0.5 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 5.8 | 25.1 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 6.9 | 26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 32.8 | -12.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 22.6 | 34.1 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 59.3 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 56.5 | -51.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 53.9 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 3.9 | 13.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 55.8 | -25.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | ナトリウム | 2 | 64 | -62 | mg | | カリウム | 1800 | 440 | 1360 | mg | | カルシウム | 250 | 240 | 10 | mg | | マグネシウム | 250 | 74 | 176 | mg | | リン | 580 | 240 | 340 | mg | | 鉄 | 9 | 2.4 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.55 | 0.56 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.41 | 2.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 19 | -19 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 1 | 24 | -23 | μg | | モリブデン | 660 | 11 | 649 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 15 | 35 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 37 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 66 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.7 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 6.5 | 13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | ビタミンK | 36 | 6 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.19 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.11 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 18 | 202 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.56 | 0.12 | mg | | ビオチン | 33 | 7.6 | 25.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |