大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 20 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 5.3 | 25.6 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 5.8 | 27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 23.2 | -3 | g | | コレステロール | (Tr) | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 22.6 | 25.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 50.8 | -45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 47.4 | -42.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 49.8 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 0.7 | 16.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 48 | -17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 240 | -238 | mg | | カリウム | 1800 | 74 | 1726 | mg | | カルシウム | 250 | 22 | 228 | mg | | マグネシウム | 250 | 7 | 243 | mg | | リン | 580 | 67 | 513 | mg | | 鉄 | 9 | 0.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.04 | 1.07 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.12 | 2.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 660 | 5 | 655 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 15 | 51 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 52 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0.2 | 19.8 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 8 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.05 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 220 | 16 | 204 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.48 | 1.2 | mg | | ビオチン | 33 | 7 | 26 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |