大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 39.5 | -31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 8.6 | 22.3 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 10 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 4.6 | 15.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 22.6 | 5.1 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 42.4 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 39 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 42 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 3.2 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 43.4 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.9 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 1800 | 310 | 1490 | mg | | カルシウム | 250 | 28 | 222 | mg | | マグネシウム | 250 | 20 | 230 | mg | | リン | 580 | 87 | 493 | mg | | 鉄 | 9 | 0.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.12 | 0.99 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.45 | 2.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 1 | 12 | -11 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 660 | 9 | 651 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 20 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 9 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.23 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 38 | 182 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.8 | 0.88 | mg | | ビオチン | 33 | 1.9 | 31.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |