大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.3 | 3 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.9 | 22.3 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 33.6 | 25.5 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.2 | 25.5 | -5.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 22.6 | 26.2 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.2 | 35.9 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 34.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6 | 42 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.3 | 0 | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.7 | 39.3 | -8.6 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 4.8 | 6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 430 | -428 | mg | | カリウム | 1800 | 1800 | 0 | mg | | カルシウム | 250 | 890 | -640 | mg | | マグネシウム | 250 | 92 | 158 | mg | | リン | 580 | 730 | -150 | mg | | 鉄 | 9 | 0.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.5 | 1 | mg | | 銅 | 1.11 | 0.04 | 1.07 | mg | | マンガン | 2.54 | 0.02 | 2.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 660 | | 660 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 70 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.6 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 20 | 0 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | ビタミンK | 36 | 8 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.77 | 0.25 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.1 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.13 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 2 | 218 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 3.59 | -1.91 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |